Lasanha com Frango e espinafres

Ingredientes para 4 pessoas
• 500 g de frango cozinhado
• 1 pacote de espinafres pré-lavado
• 0,5 l de molho bechamel
• 2 tomates maduros picados
• 1 Cebola descascada
• 2 dentes de Alho descascados
• 1 ramo de salsa
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 folha de louro
• 1 cálice de vinho branco
• 6-9 folhas de lasanha sem pré-cozedura
• sal & pimenta
• 1 pitada de orégãos secos
• queijo ralado q.b.

Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Tirar a pele e os ossos do frango. Desfiar a carne. Picar o frango com a cebola, o alho e a salsa.
Aquecer o azeite numa frigideira. Juntar a folha de louro e o preparado de frango. Deixar dourar um pouco, mexendo de vez em quando. Juntar o tomate picado e Regar com o vinho branco. Deixar Apurar. Temperar com sal, pimenta e os orégãos. Misturar muito bem. Tirar a folha de louro e reservar.
Cobrir o fundo de um tabuleiro quadrado ou rectangular com uma camada de bechamel. Dispor 3-4 folhas de lasanha (consoante o tamanho do tabuleiro) por cima. Juntar uma camada de espinafres e polvilhar com queijo ralado. Dispor mais 3-4 folhas de lasanha por cima, uma camada de bechamel e uma de frango. Recomeçar até se acabarem os ingredientes. Terminar com uma camada de frango e polvilhar com bastante queijo ralado.
Cozinhar no forno, a 180ºC, durante 40 minutos. Servir de seguida.

Lasanha de Bacalhau

Ingredientes- 500g de massa para lasanha
- 700g de bacalhau sem sal
- 1/2 (chá) de azeite
- 10 dentes de alho amassado
- 500 chávena de mussarela
- 1 chávena de cebolinha verde
- 500mL de molho de tomate pronto
- queijo ralado para polvilhar

Preparação :
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte o bacalhau, cozido e desfiado, e pimenta (opcional). Cozinhe por cerca de 5 minutos. Desligue. Adicione a cebolinha, misture e reserve.

MONTAGEM:
Em um tabuleiro intercale em camadas molho de tomate, folhas de lasanha, molho de tomate, refogado de bacalhau, folhas de lasanha, molho de tomate, mussarela ralada ou em fatias e folhas de lasanha. Termine com o molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos para gratinar.

Muffins de laranja com chocolate

4 ovos inteiros
1 laranja inteira
1 chávena bem cheia de açúcar mascavado
2 chávenas de farinha branca de neve
3/4 de chávena de óleo
1 colher de café de bicarbonato
2 colheres de chá de fermento
3 colheres de sopa de licor de tangerina
100g de raspas de chocolate (vários tipos de chocolate: negro, de leite, amargo, branco, etc.)

Bata os ovos com o açúcar até aumentarem de volume. Corte a laranja (inteira) em gomos grandes, retire as sementes e coloque na picadora até que fique com consistência de puré. Misture a laranja aos ovos, assim como todos os outros ingredientes.

coloque em forminhas untada de manteiga e farinha.

Coscorões

Ingredientes:
- 500 g de farinha
- 1 dl de leite
- 25 g de fermento de padeiro
- Raspa de 1 laranja
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de aguardente
- Óleo, açúcar e canela q.b.

Preparação:
Amorne o leite. Dissolva o fermento no leite morno e junte a farinha. Amasse bem e adicione a aguardente, a raspa da laranja e os ovos. Amasse mais um pouco, tape com um pano de cozinha e deixe levedar, de um dia para o outro, em local fresco. No dia seguinte, estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada, corte os coscorões e frite-os em óleo bem quente. Escorra-os sobre papel absorvente e passe-os por uma mistura de açúcar e canela."

BOLO DE YOGURTE - BAUNILHA

Ingredientes:
4 ovos inteiros
1 copo de iogurte BAUNILHA
1 copo (iogurte) de óleo
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Colocar na batedeira todos os ingredientes menos a farinha e o fermento que devem ser misturados no final. Despejar a massa numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno a 180°C por mais ou menos 45 minutos. Fazer o teste do palito.

Bolo de Chocolate e Aveia

Ingredientes:
1/2 Chávena (chá) de margarina
4 ovos
1 Chávena (chá) de açúcar
1/2 Chávena (chá) de chocolate em pó
1 Chávena (chá) de farinha de trigo
1 Chávena (chá) de aveia em flocos
1/4 Chávena (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento, qb de noz-moscada

Modo de preparar:

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela (menos o fermento) e reserve.
Misture os ovos, o leite e a margarina. Junte as duas misturas e mexa bem até formar a massa.
Coloque a massa, numa assadeira untada e polvilhada e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos

Bolo de azeite e mel

Ingredientes:
250g de açúcar
5 ovos
1 e 1/2 dl de azeite
1 dl de mel
250g de farinha
1/2 colher de chá de canela 1 pitada de erva doce manteiga e farinha para a forma
1/2 colher de café de fermento em pó

Misturar os ovos com o açúcar e bater bem. Adicionar o azeite e o mel em fio, sem parar de bater até os ingredientes ficarem bem incorporados. Aos poucos juntar a farinha seguida da canela, da erva-doce e do fermento. Misturar bem. Juntar as nozes e mexer. Deitar numa forma untada e polvilhada com farinha e levar a forno pré-aquecido (180ºc) durante cerca de 45 min.
Bom apetite!!